Die Kurzfassung

Ein Liefermarktplatz ist das richtige Tool für

•Gäste zu erreichen, die Sie noch nicht kennen und zuerst auf dem Marktplatz stöbern.
•Lieferung bis an die Tür, mit Kurieren und Tracking, um das Sie sich nicht selbst kümmern müssen.
•Einen neuen Bereich zu testen, bevor Sie dort investieren.

Ihre eigene gebrandete Plattform ist das richtige Tool für

✓Bestellungen von Gästen, die Sie bereits kennen, ganz ohne Provision pro Bestellung.
✓Ihre Gäste kennenzulernen und zu binden – mit Ihrem eigenen Loyalty-Programm.
✓Ihre Marke, Ihr Menü, Ihre Angebote und Ihr Upselling so zu steuern, wie Ihre Kette arbeitet — nicht so, wie es ein Marktplatz zulässt.
✓Bestellungen im Restaurant, am Kiosk oder in der App. Das bieten Plattformen nicht.

Direkter Vergleich

Dieselbe Bestellung, aufgegeben über einen Liefermarktplatz oder über Ihre eigene Plattform.

Worauf es ankommt	Liefermarktplatz	Ihre eigene Plattform (FastFoodShop)
Welche Marke der Gast sieht	Die des Marktplatzes. Sie sind nur ein Eintrag in ihrer App, neben Ihren Wettbewerbern.	Ihre: der Webshop auf Ihrer Domain, Ihre eigene App in den App Stores, Ihr Kiosk, in Ihrem Design.
Wie Ihr Menü funktioniert	Das Menüformat des Marktplatzes, für jedes Restaurant darauf gleich.	Ihre Struktur: Meal Deals mit austauschbaren Komponenten, kostenpflichtige Upgrades, Add-ons und Weglassungen.
Angebote und Preise	Innerhalb der Promotion-Tools, die der Marktplatz anbietet.	Nach Restaurant, Wochentag, Zeitfenster, Kanal, Bestellart oder Kundentyp. Preise pro Restaurant.
Kosten pro Bestellung	Eine Provision auf jede Bestellung, festgelegt in Ihrem Vertrag mit der Plattform.	Keine Marktplatzprovision auf die Bestellung. FastFoodShop hat seine eigenen Kosten; fragen Sie uns nach dem Betrag für Ihre Kette.
Wem gehört der Gast	Der Marktplatz. Der Gast hat dort ein Konto und sieht Ihre Wettbewerber neben Ihnen.	Ihnen. Der Gast bestellt in Ihrem Shop, unter Ihrer Marke, und kann Ihrem Loyalty-Programm beitreten.
Bestelldaten	Was der Marktplatz mit Ihnen teilt.	Jede Bestellung, jedes Restaurant, jeder Kanal – in Ihrem Backoffice und in Feeds für Ihr BI.
Loyalty	Das eigene Programm des Marktplatzes, falls es eines hat. Es belohnt Bestellungen auf dem Marktplatz.	Ihr Programm: Punkte, Stempelkarten, Gutscheine oder ein kostenpflichtiges Abonnement wie SunsetPLUS.
Upselling	Der Bestellfluss des Marktplatzes, für jedes Restaurant darauf gleich.	Ihr Ablauf: Empfehlungen am Produkt, im Katalog, an einem eigenen Checkout-Schritt und im Warenkorb.
Im Restaurant	Nicht vorgesehen. Marktplätze sind für Bestellungen außerhalb des Restaurants gemacht.	Self-Service-Kiosk, Bestellen per App vor Ort, Tischnummern für den Verzehr im Restaurant.
Reichweite für neue Gäste	Stark. Gäste stöbern auf dem Marktplatz nach etwas zu essen und finden dort Sie.	Sie bringen die Gäste mit: Ihre Restaurants, Ihr Marketing, Suchmaschinen, Ihre App.
Lieferung bis an die Tür	Kuriere, Disposition und Tracking sind Teil des Angebots.	Lieferung ist eine der Bestellarten, die eine Kette aktivieren kann. FastFoodShop ist kein Kurierdienst.
Bestellungen in Ihr POS	Hängt von der Integration des Marktplatzes mit Ihrem POS ab.	Jede Bestellung landet in Ihrem POS, so strukturiert, wie die Küche sie braucht, mit einer kurzen Bestellnummer.

Die Provisionen unterscheiden sich je nach Marktplatz, Markt und Vertrag, deshalb nennen wir hier keine. Prüfen Sie Ihren eigenen Vertrag.

Was ein Marktplatz Sie nicht einstellen lässt

Auf einem Marktplatz fügt sich Ihr Restaurant in deren App ein. Auf Ihrer eigenen Plattform fügt sich der Shop in Ihre Kette ein. Das sind Einstellungen, die FastFoodShop-Ketten heute nutzen.

Ihre Marke, überall

Ein Webshop auf Ihrer eigenen Domain, Ihre eigene App in den App Stores und ein Self-Service-Kiosk in Ihren Restaurants — alles in Ihrem Design.

Ihre Menülogik

Meal Deals mit Komponenten, die der Gast tauschen kann, und Upgrades mit Aufpreis, etwa ein Milchshake für +30 kr bei Sunset Boulevard. Dips und Beilagen als Add-ons.

Upselling dort, wo Sie es wollen

Beim Produkt, im Katalog, in einem Add-on-Schritt vor dem Warenkorb und im Warenkorb. Regeln nach Restaurant, Wochentag und Datum.

Deals nach Ihren Bedingungen

Nach Restaurant, Wochentag, Zeitfenster, Kanal, Bestellart, Kundentyp, Mindestmenge oder Bundle-Preis.

Ihr Treueprogramm

Punkte, Stempelkarten, Gutscheine, eine Gratismahlzeit bei der Anmeldung oder ein bezahltes Monatsabo wie SunsetPLUS.

Die Bestellarten, die Sie anbieten

Take-away, Eat-in mit Tischnummern, Abholung am Bordstein, Lieferung, Drive-in und Drive-through. Jede Kette schaltet nur die benötigten Optionen frei.

Steuerung pro Restaurant

Öffnungszeiten, vorübergehende Schließung, ausverkaufte Artikel sowie Produktlisten und Preise für jedes Restaurant.

Mehrere Länder auf einer Plattform

Sunset Boulevard betreibt seine Shops in Dänemark, Grönland, den Färöer-Inseln, Norwegen und Deutschland, jeweils in eigener Währung.

Wo die Marktplätze den Ton angeben

Sie sind gut in Dingen, die Ihr eigener Kanal nicht allein leisten kann. Etwas anderes zu behaupten, würde Ihnen bei der Planung nicht helfen.

Reichweite

Hungrige Gäste öffnen den Marktplatz, ohne ein Restaurant im Sinn zu haben. Dort gelistet zu sein bringt Sie vor Menschen, die sonst nicht nach Ihnen gesucht hätten.

Kuriere

Der Marktplatz wirbt Fahrer an, disponiert sie und verfolgt die Auslieferung. Die eigene Lieferflotte zu betreiben ist ein Geschäft für sich.

Ein schneller Start

Sie können gelistet sein, ohne etwas zu bauen. Für ein neues Gebiet oder ein neues Konzept ist das ein günstiger Weg, die Nachfrage zu testen.

Wo Ihre eigenen Kanäle vorne liegen

Sprinting Retails eigenes Argument für einen eigenen Webshop: Das Hauptproblem der großen Essensbestell-Marktplätze sind die hohen Provisionen. Das ist nicht das einzige Problem.

Keine Provision pro Bestellung

Gäste, die Sie bereits kennen, brauchen keinen Marktplatz, um Sie zu finden. Bestellen sie in Ihrem eigenen Shop oder in Ihrer App, bleibt die Marge bei Ihnen.

Der Gast und die Daten gehören Ihnen

Sie sehen jede Bestellung über Restaurants und Kanäle hinweg. Sie können sie an Ihr BI weitergeben. Sie wissen, wer Ihre Stammgäste sind.

Loyalität, die sie zu Ihnen zurückbringt

Punkte, Stempelkarten, Gutscheine, ein Gratisgericht bei der Anmeldung oder ein kostenpflichtiges Abonnement. Sunset Boulevard betreibt SunsetPoint und SunsetPLUS, ein monatliches Abo in Stufen mit steigendem Rabatt.

Ein Upsell-Ablauf, den Sie steuern

Menüangebote mit Anpassungen und bezahlten Upgrades, ein eigener Zusatzschritt vor dem Warenkorb, ein Hinweis auf einen fehlenden Dip. Sie entscheiden, was vorgeschlagen wird, wo und in welchen Restaurants.

Im Restaurant

Der Kiosk und die App vor Ort sind Kanäle, die die Marktplätze nicht bedienen. Im Fall von Sunset Boulevard liegt der Selbstbedienungsanteil im Restaurantinneren (ohne Drive-in) laut Bericht bei 85%.

Der Add-on-Schritt im Sunset Boulevard Shop, vor dem Warenkorb — Der Add-on-Schritt im Live-Shop von Sunset Boulevard.

Im Sunset Boulevard Fallbericht angegeben

2% → ~80%

der digital eingegangenen Bestellungen

~20%

größerer Warenkorb bei digitalen Bestellungen als bei manuell aufgenommenen Bestellungen

Die meisten Ketten nutzen beides

Es ist nicht entweder oder. Carl's Jr. Denmark betreibt seine eigene Bestell-App auf FastFoodShop, und die Website verweist für Lieferungen bis an die Tür außerdem auf Wolt.

Vor FastFoodShop verkaufte Sunset Boulevard digital über den eigenen Webshop und Take-away-Portale; das machte 2% der Bestellungen aus. Das Wachstum kam über die eigenen Kanäle: Web, App und Kiosk.

Eine vernünftige Aufteilung: Lassen Sie die Marktplätze neue Gäste bringen und die Lieferung übernehmen. Geben Sie jedem Gast, der zu Ihnen kommt, einen Grund, beim nächsten Mal direkt zu bestellen: Punkte, ein Abo, eine schnellere Abholung.

Welche passt

Wenn der Großteil Ihrer Bestellungen Lieferungen an Menschen sind, die noch nie bei Ihnen gegessen haben, übernimmt ein Marktplatz Arbeit, die Sie selbst nicht ohne Weiteres leisten können. Behalten Sie ihn.

Wenn Sie Restaurants mit Stammgästen, Abhol- und Eat-in-Gästen sowie einer Marke haben, nach der Menschen suchen, sollte Ihre eigene gebrandete Plattform diese Bestellungen tragen. Genau dafür ist FastFoodShop gemacht.

Wenn Sie beides betreiben, ist die Frage nicht, was Sie behalten. Sondern wie Sie die Gäste, die Sie bereits kennen, auf den Kanal bringen, der Ihnen gehört.

Häufig gestellte Fragen

Was Ketten fragen, wenn sie ihre eigene Plattform mit den Marktplätzen vergleichen.

Sollten wir die Liefermarktplätze verlassen?+

Nicht unbedingt. Marktplätze sind stark bei Reichweite und Lieferung. Viele Ketten bleiben dort gelistet und bauen daneben ihre eigenen Kanäle auf. Carl's Jr. Denmark macht genau das.

Was berechnen die Marktplätze?+

Eine Provision auf jede Bestellung. Der Satz hängt vom Marktplatz, vom Markt und von Ihrem Vertrag ab, deshalb nennen wir hier keinen. Für Ihren Vergleich zählt der Wert in Ihrem eigenen Vertrag.

Kann FastFoodShop Lieferung abbilden?+

Lieferung ist eine der Bestellarten, die FastFoodShop unterstützt, neben Take-away, Eat-in, Curbside, Drive-in und Drive-through. Jede Kette schaltet nur die Funktionen frei, die sie braucht. FastFoodShop ist kein Kurierdienst, sprechen Sie uns also an, wie Lieferung für Sie funktionieren würde.

Wie bringen wir Gäste vom Marktplatz in unseren eigenen Kanal?+

Geben Sie ihnen einen Grund. Punkte auf jede Bestellung, ein Gratisgericht bei der Anmeldung, Stempelkarten oder ein bezahltes Abo mit Rabatt. Am Kiosk enthält der Beleg einen QR-Code, der den Gast einlädt, Ihrem Treueprogramm beizutreten.

Funktioniert unser eigener Kanal auch im Restaurant?+

Ja. Dieselbe Plattform steuert den Webshop, die App und den Self-Service-Kiosk. Im Fall von Sunset Boulevard sollen 85% der Bestellungen im Restaurant selbst (ohne Drive-in) vom Kiosk oder der App kommen.

Gelangen Bestellungen aus unseren eigenen Kanälen ebenso in die Küche wie Bestellungen am Tresen?+

Ja. Jede Bestellung landet in Ihrem POS, so strukturiert, wie die Küche sie braucht: Brötchen, Protein, Pommes, Getränk, Add-ons und Entnahmen, mit kurzer Bestellnummer.

Sind Just Eat und Wolt White-Label-Bestellplattformen?+

Nein. Das sind Marktplätze: Der Gast bestellt in ihrer App, unter deren Marke, neben anderen Restaurants. Eine White-Label-Plattform wie FastFoodShop stellt Ihre Marke in den Webshop, die App und den Kiosk, und Sie entscheiden, wie sie funktionieren.

Ihre eigene gebrandete Plattform vs. Liefermarktplätze