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Tu propia plataforma con tu marca frente a los marketplaces de delivery

Just Eat y Wolt son marketplaces, no plataformas de pedidos que te pertenezcan. Tu restaurante es solo un anuncio más, dentro de su app, bajo su marca y en un flujo de pedidos que es el mismo para todos los restaurantes. Atraen nuevos clientes y repartidores, y se quedan con una comisión por cada pedido. FastFoodShop es tu propia plataforma con tu marca: tu e-commerce, app y quiosco, configurados según el funcionamiento de tu cadena.

La versión breve

Un marketplace de delivery es la herramienta adecuada para

•Llegar a clientes que aún no te conocen y empiezan buscando en el marketplace.
•Entrega a domicilio, con repartidores y seguimiento que no gestionas tú.
•Probar una nueva zona antes de invertir en ella.

Tu propia plataforma con marca es la herramienta adecuada para

✓Pedidos de clientes que ya te conocen, sin comisión por cada uno.
✓Conocer y fidelizar a tus clientes, con tu propio programa de fidelidad.
✓Gestionar tu marca, tu menú, tus promociones y tu upselling como funciona tu cadena, no como permite un marketplace.
✓Pedir dentro del restaurante, en el kiosco o en la app. Eso no lo hacen las plataformas.

Comparativa

El mismo pedido, realizado a través de un marketplace de delivery o de tu propia plataforma.

Lo que importa	Marketplace de delivery	Tu propia plataforma (FastFoodShop)
La marca que ve el cliente	La del marketplace. Eres un anuncio más en su app, junto a tus competidores.	La tuya: el e-commerce en tu dominio, tu propia app en las tiendas de apps, tu quiosco, con tu diseño.
Cómo funciona tu menú	El formato de menú del marketplace, el mismo para todos los restaurantes.	Tu estructura: combos con componentes intercambiables, mejoras de pago, complementos y eliminaciones.
Promociones y precios	Dentro de las herramientas promocionales que ofrece el marketplace.	Por restaurante, día de la semana, franja horaria, canal, tipo de pedido o tipo de cliente. Precios por restaurante.
Coste por pedido	Una comisión por cada pedido, fijada en tu contrato con la plataforma.	Sin comisión de marketplace sobre el pedido. FastFoodShop tiene su propio coste; pídenos la cifra para tu cadena.
Quién se queda con el cliente	El marketplace. El cliente tiene una cuenta con ellos y ve a tus competidores junto a ti.	Tú. El cliente pide en tu tienda, bajo tu marca, y puede unirse a tu programa de fidelidad.
Datos del pedido	Lo que el marketplace decide compartir contigo.	Cada pedido, cada restaurante, cada canal, en tu back office y en feeds para tu BI.
Fidelidad	El propio programa del marketplace, si lo tiene. Premia pedir dentro del marketplace.	Tu programa: puntos, tarjetas de fidelidad, vales o una suscripción de pago como SunsetPLUS.
Venta adicional	El flujo de pedidos del marketplace, el mismo para todos los restaurantes.	Tu flujo: sugerencias en el producto, en el catálogo, en un paso de pago específico y en la cesta.
Dentro del restaurante	No aplica. Los marketplaces están pensados para pedidos fuera del restaurante.	Quiosco de autoservicio, pedidos desde la app en el local, números de mesa para consumir allí.
Alcance para nuevos clientes	Sólido. Los clientes buscan algo para comer en el marketplace y te encuentran allí.	Tú llevas a los clientes: tus restaurantes, tu marketing, los buscadores, tu app.
Entrega a domicilio	Los mensajeros, el despacho y el seguimiento forman parte del servicio.	La entrega es uno de los tipos de pedido que una cadena puede activar. FastFoodShop no es un servicio de mensajería.
Pedidos en tu POS	Depende de la integración del marketplace con tu POS.	Cada pedido llega a tu POS, estructurado como lo necesita la cocina, con un número de pedido breve.

Las comisiones varían según el marketplace, el mercado y el contrato, así que no damos una cifra aquí. Consulta tu propio contrato.

Lo que un marketplace no te deja configurar

En un marketplace, tu restaurante encaja en su app. En tu propia plataforma, la tienda encaja en tu cadena. Estas son configuraciones que las cadenas de FastFoodShop usan hoy.

Tu marca, en todas partes

Un e-commerce en tu propio dominio, tu propia app en las tiendas de apps y un quiosco de autoservicio en tus restaurantes, todo con tu diseño.

La lógica de tu menú

Combos con componentes que el cliente puede cambiar, y mejoras con suplemento, como un batido por +30 kr en Sunset Boulevard. Dips y acompañamientos como complementos.

Haz upselling donde quieras

En el producto, en el catálogo, en un paso de complementos antes de la cesta y en la cesta. Reglas por restaurante, día de la semana y fecha.

Ofertas a tu medida

Por restaurante, día de la semana, franja horaria, canal, tipo de pedido, tipo de cliente, cantidad mínima o precio de pack.

Tu programa de fidelización

Puntos, tarjetas de sellos, vales, una comida gratis al registrarse o una suscripción mensual de pago como SunsetPLUS.

Los tipos de pedido que gestionas

Para llevar, comer en el local con números de mesa, recogida en curbside, entrega a domicilio, drive-in y drive-through. Cada cadena activa los que necesita.

Control por restaurante

Horario de apertura, cierre temporal, artículos agotados y listas de productos y precios para cada restaurante.

Varios países en una sola plataforma

Sunset Boulevard opera su tienda en Dinamarca, Groenlandia, las Islas Feroe, Noruega y Alemania, cada uno con su propia moneda.

Donde lideran los marketplaces

Son buenas en cosas que tu propio canal no puede hacer por sí solo. Decir lo contrario no te ayudaría a planificar.

Alcance

Los clientes hambrientos abren el marketplace sin tener un restaurante en mente. Estar allí te coloca delante de personas que no te habrían buscado.

Mensajeros

El marketplace capta, despacha y rastrea a los repartidores. Gestionar tu propia flota de reparto es un negocio en sí mismo.

Un arranque rápido

Puedes aparecer sin construir nada. Para una nueva zona o un nuevo concepto, es una forma económica de probar la demanda.

Donde lideran tus propios canales

El propio argumento de Sprinting Retail a favor de tener una web shop propia: el principal problema de los grandes marketplaces de pedidos de comida es la alta comisión. Y no es el único problema.

Sin comisión por cada pedido

A los clientes que ya te conocen no les hace falta un marketplace para encontrarte. Cuando piden en tu propia tienda o app, el margen se queda contigo.

El cliente y los datos son tuyos

Ves todos los pedidos en todos los restaurantes y canales. Puedes enviarlos a tu BI. Sabes quiénes son tus clientes habituales.

Una fidelización que los trae de vuelta

Puntos, tarjetas de fidelidad, vales, una comida gratis al registrarse o una suscripción de pago. Sunset Boulevard gestiona SunsetPoint y SunsetPLUS, una suscripción mensual por niveles con un descuento creciente.

Un flujo de upsell que controlas

Menús combinados con cambios y mejoras de pago, un paso dedicado a complementos antes de la cesta, un aviso para un dip que falta. Tú decides qué se sugiere, dónde y en qué restaurantes.

Dentro del restaurante

El quiosco y la app in situ son canales que los marketplaces no cubren. En el caso de Sunset Boulevard, el grado de autoservicio dentro del restaurante (excluyendo el drive-in) se sitúa en el 85%.

El paso de complementos en la tienda Sunset Boulevard, antes de la cesta — El paso de complementos en la tienda Sunset Boulevard en vivo.

Reportado en el caso de Sunset Boulevard

2% → ~80%

de pedidos recibidos digitalmente

~20%

más grande en pedidos digitales que en pedidos tomados manualmente

La mayoría de las cadenas usa ambas

No es una cuestión de uno u otro. Carl's Jr. Dinamarca opera su propia app de pedidos en FastFoodShop, y su web también enlaza a Wolt para el reparto a domicilio.

Antes de FastFoodShop, Sunset Boulevard vendía digitalmente a través de su propia tienda web y portales de take-away, y eso representaba el 2% de los pedidos. Su crecimiento vino de sus propios canales: web, app y quiosco.

Una división sensata: deja que los marketplaces traigan nuevos clientes y se encarguen del reparto. Dales a todos los clientes que llegan a ti un motivo para pedir directamente la próxima vez: puntos, una suscripción, una recogida más rápida.

Cuál elegir

Si la mayoría de tus pedidos son entregas a personas que nunca han comido contigo, un marketplace sí hace un trabajo que no puedes hacer tú fácilmente. Quédate con él.

Si tienes restaurantes con clientes habituales, recogida y clientes que comen en el local, y una marca que la gente busca, tu propia plataforma de marca debería gestionar esos pedidos. Ahí encaja FastFoodShop.

Si usas ambas, la pregunta no es cuál conservar. Es cómo mover a los clientes que ya te conocen al canal que controlas.

Preguntas frecuentes

Lo que preguntan las cadenas cuando comparan su propia plataforma con los marketplaces.

¿Deberíamos abandonar los marketplaces de reparto?+

No necesariamente. Los marketplaces son buenos para el alcance y el reparto. Muchas cadenas siguen presentes y desarrollan sus propios canales a la vez. Carl's Jr. Denmark hace exactamente eso.

¿Qué cobran los marketplaces?+

Una comisión por cada pedido. La tarifa depende del marketplace, del mercado y de tu contrato, así que no damos una cifra aquí. Tu propio contrato es la referencia que debes usar al comparar.

¿FastFoodShop puede gestionar delivery?+

El delivery es uno de los tipos de pedido que admite FastFoodShop, junto con take-away, comer en local, curbside, drive-in y drive-through. Cada cadena activa los que necesita. FastFoodShop no es un servicio de mensajería, así que háblanos de cómo funcionaría el delivery para ti.

¿Cómo trasladamos a los clientes del marketplace a nuestro propio canal?+

Dales un motivo. Puntos en cada pedido, una comida gratis al registrarse, tarjetas de sellos o una suscripción de pago con descuento. En el quiosco, el ticket lleva un código QR que invita al cliente a unirse a tu programa de fidelización.

¿Nuestro propio canal también funciona dentro del restaurante?+

Sí. La misma plataforma impulsa la tienda web, la app y el quiosco de autoservicio. En el caso de Sunset Boulevard, se informa de que el 85% de los pedidos en sala (excluyendo drive-in) proceden del quiosco o de la app.

¿Los pedidos de nuestros propios canales llegan a cocina igual que los pedidos de mostrador?+

Sí. Cada pedido llega a tu POS, estructurado como necesita cocina: pan, proteína, patatas, bebida, complementos y eliminaciones, con un número de pedido corto.

¿Son Just Eat y Wolt plataformas de pedidos white-label?+

No. Son marketplaces: el cliente pide en su app, bajo su marca, junto a otros restaurantes. Una plataforma white-label como FastFoodShop pone tu marca en la web shop, la app y el quiosco, y tú decides cómo funcionan.