Confronta

La tua piattaforma con il tuo brand contro i marketplace di delivery

Just Eat e Wolt sono marketplace, non piattaforme di ordinazione che possiedi. Il tuo ristorante è una sola scheda tra tante, nella loro app, sotto il loro brand, in un flusso d’ordine identico per ogni ristorante presente. Portano nuovi ospiti e rider, e trattengono una commissione su ogni ordine. FastFoodShop è la tua piattaforma con il tuo brand: il tuo shop web, la tua app e il tuo kiosk, configurati secondo il modo in cui lavora la tua catena.

La versione breve

Un marketplace di delivery è lo strumento giusto per

•Raggiungere ospiti che non ti conoscono ancora e cercano prima sul marketplace.
•Consegna a domicilio, con corrieri e tracking che non devi gestire tu.
•Testare una nuova area prima di investire.

La tua piattaforma con il tuo brand è lo strumento giusto per

✓Ordini da clienti che ti conoscono già, senza una commissione su ciascuno.
✓Conoscere i tuoi clienti e fidelizzarli, con il tuo programma loyalty.
✓Gestire il tuo brand, il menu, le promozioni e l’upsell nel modo in cui lavora la tua catena, non nel modo consentito da un marketplace.
✓Ordinare all’interno del ristorante, al kiosk o nell’app. Le piattaforme non lo offrono.

Affiancati

Lo stesso ordine, effettuato tramite un marketplace di delivery o tramite la tua piattaforma.

Cosa conta	Marketplace di delivery	La tua piattaforma (FastFoodShop)
Quale brand vede l’ospite	Quello del marketplace. Tu sei una sola scheda nella loro app, accanto ai tuoi concorrenti.	Il tuo: lo shop web sul tuo dominio, la tua app negli app store, il tuo kiosk, nel tuo design.
Come funziona il tuo menu	Il formato menu del marketplace, uguale per ogni ristorante presente.	La tua struttura: menu completi con componenti sostituibili, upgrade a pagamento, add-on e rimozioni.
Promozioni e prezzi	All’interno degli strumenti promozionali offerti dal marketplace.	Per ristorante, giorno della settimana, fascia oraria, canale, tipo di ordine o tipo di cliente. Prezzi per ristorante.
Costo per ordine	Una commissione su ogni ordine, stabilita dal contratto con la piattaforma.	Nessuna commissione di marketplace sull’ordine. FastFoodShop ha un costo proprio; chiedici la cifra per la tua catena.
Chi possiede il cliente	Il marketplace. L’ospite ha un account con loro e vede i tuoi concorrenti accanto a te.	Tu. Il cliente ordina nel tuo shop, con il tuo brand, e può aderire al tuo programma loyalty.
Dati ordini	Ciò che il marketplace sceglie di condividere con te.	Ogni ordine, ogni ristorante, ogni canale, nel tuo back office e nei feed verso il tuo BI.
Loyalty	Il programma del marketplace, se ne ha uno. Premia gli ordini sul marketplace.	Il tuo programma: punti, tessere a timbri, voucher o un abbonamento a pagamento come SunsetPLUS.
Upselling	Il flusso d’ordine del marketplace, identico per ogni ristorante presente.	Il tuo flusso: suggerimenti sul prodotto, nel catalogo, in una fase dedicata al checkout e nel carrello.
All’interno del ristorante	Non supportato. I marketplace sono pensati per ordini lontano dal ristorante.	Chiosco self-service, ordini da app sul posto, numeri del tavolo per il consumo in sala.
Portata verso nuovi ospiti	Forte. Gli ospiti cercano qualcosa da mangiare sul marketplace e trovano te lì.	Sei tu a portare gli ospiti: i tuoi ristoranti, il tuo marketing, i motori di ricerca, la tua app.
Consegna a domicilio	Corrieri, dispatch e tracking fanno parte del servizio.	La consegna è uno dei tipi di ordine che una catena può attivare. FastFoodShop non è un servizio di corriere.
Ordini nel tuo POS	Dipende dall’integrazione del marketplace con il tuo POS.	Ogni ordine arriva nel tuo POS, strutturato come serve alla cucina, con un numero d’ordine breve.

Le commissioni variano in base a marketplace, mercato e contratto, quindi qui non ne indichiamo una. Controlla il tuo contratto.

Ciò che un marketplace non ti lascia impostare

Su un marketplace, il tuo ristorante si adatta alla loro app. Sulla tua piattaforma, lo shop si adatta alla tua catena. Sono configurazioni che le catene FoodShop usano oggi.

Il tuo brand, ovunque

Uno shop web sul tuo dominio, la tua app negli app store e un kiosk self-service nei tuoi ristoranti, tutto nel tuo design.

La tua logica di menu

Menu completi con componenti che l’ospite può sostituire, e upgrade con sovrapprezzo, come un milkshake a +30 kr da Sunset Boulevard. Dip e contorni come add-on.

Upsell dove vuoi tu

Sul prodotto, nel catalogo, in un passaggio add-on prima del carrello e nel carrello. Regole per ristorante, giorno della settimana e data.

Offerte alle vostre condizioni

Per ristorante, giorno della settimana, fascia oraria, canale, tipo di ordine, tipo di cliente, quantità minima o prezzo del bundle.

Il vostro programma fedeltà

Punti, tessere punti, voucher, un pasto gratis all’iscrizione o un abbonamento mensile a pagamento come SunsetPLUS.

I tipi di ordine che gestite

Takeaway, consumo sul posto con numeri del tavolo, ritiro al marciapiede, consegna, drive-in e drive-through. Ogni catena attiva solo quelli di cui ha bisogno.

Controllo per ristorante

Orari di apertura, chiusura temporanea, articoli esauriti e liste prodotti e prezzi per ciascun ristorante.

Più paesi su un’unica piattaforma

Sunset Boulevard gestisce il proprio shop in Danimarca, Groenlandia, Isole Faroe, Norvegia e Germania, ciascuno nella propria valuta.

Dove arrivano i marketplace

Sono forti in ambiti che il tuo canale non può fare da solo. Dire il contrario non ti aiuterebbe a pianificare.

Portata

Gli ospiti affamati aprono il marketplace senza avere un ristorante in mente. Essere presenti lì vi mette davanti a persone che non vi avrebbero cercato.

Corrieri

Il marketplace recluta, assegna e traccia i driver. Gestire una flotta di consegna propria è un business a sé.

Un avvio rapido

Puoi essere inserito senza costruire nulla. Per una nuova area o un nuovo concept, è un modo economico per testare la domanda.

Dove guidano i tuoi canali

L’argomento di Sprinting Retail a favore di un proprio web shop: il problema principale dei grandi marketplace per ordini di cibo è l’elevata commissione. Ma non è l’unico problema.

Nessuna commissione su ogni ordine

Gli ospiti che ti conoscono già non hanno bisogno di un marketplace per trovarti. Quando ordinano nel tuo shop o nella tua app, il margine resta a te.

L’ospite e i dati sono tuoi

Vedi ogni ordine tra ristoranti e canali. Puoi inviarlo al tuo BI. Sai chi sono i tuoi clienti abituali.

Una loyalty che li riporta da te

Punti, tessere a timbri, voucher, un pasto gratuito all’iscrizione o un abbonamento a pagamento. Sunset Boulevard gestisce SunsetPoint e SunsetPLUS, un abbonamento mensile a livelli con uno sconto crescente.

Un flusso di upsell che controlli tu

Meal deal con varianti e upgrade a pagamento, una fase dedicata agli extra prima del carrello, un suggerimento per una salsa mancante. Decidi tu cosa viene suggerito, dove e in quali ristoranti.

All’interno del ristorante

Il kiosk e l’app sul posto sono canali che i marketplace non servono. Nel caso di Sunset Boulevard, il grado di self-service all’interno del ristorante (drive-in escluso) è indicato all’85%.

Lo step degli extra nel punto vendita di Sunset Boulevard, prima del carrello — Lo step degli extra nel punto vendita live di Sunset Boulevard.

Riportato nel caso Sunset Boulevard

2% → ~80%

degli ordini ricevuti digitalmente

~20%

più grande negli ordini digitali rispetto a quelli presi manualmente

La maggior parte delle catene usa entrambe

Non è una scelta tra due alternative. Carl's Jr. Denmark gestisce la propria app per gli ordini su FastFoodShop, e il suo sito rimanda anche a Wolt per la consegna a domicilio.

Prima di FastFoodShop, Sunset Boulevard vendeva in digitale tramite il proprio web shop e i portali takeaway, e questo rappresentava il 2% degli ordini. La crescita è arrivata dai canali proprietari: web, app e kiosk.

Una divisione sensata: lasciate che siano i marketplace ad attirare nuovi ospiti e a occuparsi delle consegne. Date a ogni ospite che arriva da voi un motivo per ordinare direttamente la volta successiva: punti, un abbonamento, un ritiro più rapido.

Cosa scegliere

Se la maggior parte dei vostri ordini è costituita da consegne a persone che non hanno mai mangiato da voi, un marketplace svolge un lavoro che difficilmente potreste fare da soli. Mantenetelo.

Se avete ristoranti con clienti abituali, ospiti da asporto e consumo sul posto, e un brand che le persone cercano, la vostra piattaforma brandizzata dovrebbe gestire quegli ordini. È qui che entra in gioco FastFoodShop.

Se usi entrambi, la domanda non è quale tenere. È come spostare gli ospiti che già ti conoscono sul canale che possiedi.

Domande frequenti

Le domande che le catene si pongono quando valutano la propria piattaforma rispetto ai marketplace.

Dovremmo uscire dai marketplace per le consegne?+

Non necessariamente. I marketplace sono forti in termini di copertura e delivery. Molte catene restano presenti e costruiscono canali propri accanto a essi. Carl's Jr. Denmark fa esattamente così.

Quanto fanno pagare i marketplace?+

Una commissione su ogni ordine. La tariffa dipende dal marketplace, dal mercato e dal vostro contratto, quindi qui non ne indichiamo una. Il vostro contratto è il dato da usare per il confronto.

FastFoodShop può gestire la consegna?+

La consegna è uno dei tipi di ordine supportati da FastFoodShop, insieme a takeaway, consumo in loco, curbside, drive-in e drive-through. Ogni catena attiva quelli di cui ha bisogno. FastFoodShop non è un corriere, quindi parlaci di come funzionerebbe la consegna per te.

Come spostiamo gli ospiti dal marketplace al nostro canale?+

Dai loro un motivo. Punti su ogni ordine, un pasto omaggio all'iscrizione, carte punti oppure un abbonamento a pagamento con sconto. Al kiosk, lo scontrino include un codice QR che invita l'ospite a entrare nel tuo programma fedeltà.

Il nostro canale proprietario funziona anche all'interno del ristorante?+

Sì. La stessa piattaforma gestisce il web shop, l'app e il kiosk self-service. Nel caso di Sunset Boulevard, l'85% degli ordini effettuati in locale (drive-in escluso) risulta provenire dal kiosk o dall'app.

Gli ordini dai nostri canali proprietari arrivano in cucina come quelli al banco?+

Sì. Ogni ordine arriva nel tuo POS, strutturato come serve alla cucina: bun, proteina, patatine, bevanda, extra e rimozioni, con un breve numero d'ordine.

Just Eat e Wolt sono piattaforme di ordering white-label?+

No. Sono marketplace: l’ospite ordina nella loro app, sotto il loro brand, accanto ad altri ristoranti. Una piattaforma white-label come FastFoodShop mette il vostro brand sul web shop, sull’app e sul kiosk, e siete voi a decidere come funzionano.