Bygg vs kjøp

FastFoodShop vs å bygge internt

En hurtigmatkjede med et sterkt IT-team kan bygge sin egen bestilling. Spørsmålet er hva som skal til: en nettbutikk, en app og en kiosk, alt koblet til POS-en, med menyer, mersalg og lojalitet på toppen. Her er hva det innebærer, og hva alternativet allerede har levert.

Kortversjonen

Bygg internt hvis

•Digital bestilling er det som skiller kjeden din ut, og du vil eie hver eneste del av den.
•Du har et produkt- og utviklingsteam som skal jobbe med dette i årevis, ikke bare til lanseringen.
•Du trenger noe FastFoodShop ikke gjør, og ikke vil gjøre for deg.

Velg FastFoodShop hvis

✓Du vil ha web, app og kiosk i drift fra én plattform, med ordre som går rett inn i POS-en.
✓Du vil lansere i løpet av måneder. Carl's Jr. Denmark hadde en app integrert med POS på 3,5 måneder.
✓Du vil heller bruke IT-teamet ditt på POS, betaling og lojalitetsintegrasjoner enn på en bestillingsplattform.
✓Du vil ha en plattform som allerede drifter andre kjeder, i flere land.

Side om side

Hva du får første dag, og hvem som tar det videre etterpå.

Det som betyr noe	Bygg internt	FastFoodShop
Tid til første kanal	Avhenger av teamet ditt, omfanget og POS-integrasjonen.	Carl's Jr. Denmark: en forhåndsbestillings- og betalingsapp integrert med POS-en på 3,5 måneder, slik casen beskriver.
Kanaler	Hver kanal er et eget prosjekt: nettbutikk, iOS- og Android-app, kiosk.	Web, app og kiosk fra én plattform. Et produkt som legges inn ett sentralt sted, vises i alle kanaler.
POS-integrasjon	Du utformer hvordan en konfigurert meny, en fjerning og et depositum skal nå kjøkkenet.	Ordrene lander i POS-en strukturert slik kjøkkenet trenger dem, med et kort ordrenummer.
Menytilbud	Du bygger konfiguratoren: bytter, pristillegg, tillegg, fjerninger, depositum.	Menytilbud med komponenter som kan byttes ut, betalte oppgraderinger, tillegg og fjerninger, og "oppgrader til en meny" i handlekurven.
Mersalg og lojalitet	Separate prosjekter, ofte etter lansering.	Regler for mersalg og AI-anbefalinger, poeng, stempelkort, gavekort og et betalt abonnement.
Flere land	Nye valutaer, språk, betalingsmetoder og kvitteringsregler for hvert marked.	Én kjede på tvers av land og valutaer, med landbytte i butikken. Sunset Boulevard kjører slik.
Drift og vedlikehold	Teamet ditt: app store-utgivelser, kioskmaskinvare, endringer i betaling, sikkerhetsfikser.	Skybasert, med én kodebase for hver kjede på den.

Tallene for FastFoodShop er som rapportert i kundecasene på sprintingretail.com.

Hvor raskt kjeder lanserte på FastFoodShop

To danske kjeder, begge rapportert med deres egne ord.

Carl's Jr. Danmark

3,5 måneder

"Sprinting Retail har levert en preorder- og betalingsapp integrert med POS-systemet vårt på bare 3,5 måneder." Tina Petersen, Supply & Brand Manager.

Sunset Boulevard

App først

Planen var kiosk, så app. Da covid-19-nedstengningen kom, "lanserte Sprinting Retail på rekordtid bestillingsappen i stedet for kiosken, slik at vi kunne tilby digital bestilling og henteting ved fortauskant." Da kioskpiloten åpnet, brukte 60 % av gjestene i restauranten den første dag.

Appen og selvbetjeningskiosken til Sunset Boulevard

Begge kjedene fikk denne farten fra en plattform som allerede fantes. Jobben var å konfigurere den for dem og koble den til POS-systemet deres, ikke å bygge alt fra bunnen av.

Hva du faktisk ville bygget

En bestillingsplattform for fastfood er mer enn en meny og en betal-knapp. Dette er det FastFoodShop håndterer i dag.

Måltidstilbud som gir mening for kjøkkenet

En meny åpnes som komponenter. Hver del kan byttes ut, oppgraderinger gir et pristillegg, flaskepant er en egen linje. Alt må komme frem til POS-en i et format kjøkkenet kan lese.

Bestilling minutter i forveien

Gjesten velger restaurant, bestillingstype og hentetid, som standard det tidligste ledige tidspunktet. Åpningstider, midlertidige stenginger og utsolgte varer per restaurant gjelder alle.

Kiosken

Flyt for betalingsterminal, innlogging ved å skanne en QR-kode fra appen, kvitteringer som rekrutterer lojalitetsmedlemmer, en allergenbar på skjermen, fjernstart.

Mersalg

Forslag på produktet, i katalogen og i handlekurven, satt per restaurant, ukedag og dato. AI-anbefalinger testet med A/B-eksperimenter.

Lojalitet

Poeng, stempelkort, gavekort, et gratis måltid ved registrering, milepælbelønninger og et betalt abonnement i nivåer som SunsetPLUS.

Å drifte en kjede

Produkter og priser per restaurant, tilbud etter tid, kanal og bestillingstype, flere land og valutaer, en revisjonslogg og feeds til BI-en din.

Når det er riktig å bygge selv

Noen ganger er det det. Vær ærlig med deg selv om hvilken situasjon du er i.

•Bestilling er produktet ditt. Hvis den digitale opplevelsen er det som skiller dere ut, og du planlegger å fortsette å investere i den i årevis, kan det være verdt kostnaden å eie koden.
•Du har allerede teamet. Produkt-, design-, app-, kiosk- og backendfolk som blir med videre etter lansering, ikke et prosjektteam som forsvinner.

Hvis ingen av disse passer, betyr bygging at du bruker år og et team på en plattform som allerede finnes, bare for å ende der Carl's Jr. var etter 3,5 måneder.

Hva du bør velge

Hvis kjeden din vil ha egen nettbutikk, app og kiosk, koblet til POS, med mersalg og lojalitet, gir FastFoodShop deg det på en plattform som allerede driver Sunset Boulevard og Carl's Jr. Danmark.

Eget team er fortsatt viktig. Sett det på integrasjonene mot POS, betaling og lojalitet, og på beslutningene om menyer og tilbud. Der tilfører det verdi ingen plattform kan.

Hvis bestilling er produktet ditt og du har et team som matcher, så bygg. Vi vil heller si det rett ut enn selge deg noe du senere må bytte ut.

Ofte stilte spørsmål

Det kjeder spør om når de veier bygging mot kjøp.

Hvor lang tid tar en lansering?+

Det kommer an på kanalene dine og POS-en din. Carl's Jr. Danmark hadde en pre-order- og betalingsapp integrert med POS-en på 3,5 måneder, slik det ble rapportert i caset.

Vil det se ut som merkevaren vår, eller som en mal?+

Din merkevare. Egen branding er en del av standardplattformen, og som det heter i Carl's Jr.-caset, har plattformen «kraftig teknologi for å lage en fullt tilpasset frontend for hvert enkelt selskap».

Kan IT-teamet vårt integrere det med systemene våre?+

Ja. Plattformen har åpne integrasjonsgrensesnitt mot ERP, POS og mer. POS-integrasjonen er der teamets kunnskap betyr mest.

Hvem andre kjører på den?+

Sunset Boulevard og Carl's Jr. Danmark i fastfood. I cateringmodus kjører samme plattform Bilka, føtex og Smag Salling. Den er multitenant, med én kodebase for hver kjede.

Hva hvis vi trenger noe den ikke gjør?+

Brukerreisen og up- og cross-selling-flyten kan tilpasses per kjede. Sunset Boulevard valgte Sprinting Retail for den smidige tilnærmingen og korte utviklingssyklusene. Fortell oss hva dere trenger, så sier vi rett ut om det passer.

Hva koster det?+

Fastfood-priser er ikke publisert. Fortell oss hvor mange restauranter du har og hvilke kanaler du vil ha, så kommer vi tilbake med et tall.