Branschinsikter om stormarknadscatering, digital transformation och framtiden för livsmedelsdrift i kedjescala.
The Christmas catering season is won or lost in October. What Bilka and føtex learned when they took catering online, and the six decisions every grocery chain should make before the first pre-order arrives.
Läs mer →De flesta detaljhandelsgrupper med moderbolag driver två till sex livsmedelsvarumärken. De flesta cateringplattformar utgår i tysthet från att ni bara driver ett. Så här ser verklig multi-tenancy ut, varför den inte kan byggas in i efterhand och de två frågor varje grupp bör ställa en leverantör innan de skriver under.
Läs mer →Varje livsmedelskedja som tar cateringbeställningar på papper lär sig samma läxa på samma sätt. Här är vad som förändras när ni går över till en kapacitetsmodell baserad på regler — med matematiken uträknad för en butik på årets mest efterfrågade dag.
Läs mer →Varför Europas största livsmedelskedjor lämnar miljontals kronor på bordet — och hur man åtgärdar det. Varje stor europeisk stormarknadskedja har deliavdelningar, bagerier och charkdiskar i hundratals butiker, men catering är fortfarande till stor del analog.
Läs mer →