Bilka och føtex, som ingår i Salling Group, Danmarks största detaljhandelsaktör, säljer catering från delikatessen, bageriet och köttavdelningen i sina butiker. Båda butikerna kör på FoodShop, byggt av Sprinting Retail.
Bilka är en kedja med 18 hypermarkets och føtex en kedja med 100 supermarkets, båda inom Salling Group. Deras butiker producerar catering i sina egna kött-, bageri- och speciallivsmedelsavdelningar, för både privata fester och företagsevenemang.
Innan FoodShop var kunderna i de flesta fall tvungna att gå till en butik för att beställa. Beställningarna fanns på papper, och köken sorterade dem efter leveransdatum i fysiska fickmappar. Problemen var de som varje dagligvarukedja känner igen:
Första lanseringen behövde gå live inom 12 veckor, i tid för försäljningen inför S:t Martins afton.
Bilka och føtex lanserade i tid och växte sedan butiken till det de kallar "mycket mer än en webbshop": en plattform som sköter beställning, betalning, förberedelse och upphämtning, med varje varumärke på egen domän och i eget uttryck.
Ett team hanterar produktkatalogen för alla varumärken. Produkter, bilder, beskrivningar och prissättning konfigureras centralt, med undantag per varumärke och per butik där det behövs.
Kapacitetsregler förhindrar överbokning. Regler för hämtdatum styr säsongstillgänglighet. Regler för hämtningstid styr utlämningsfönster. Prisregler hanterar rabatter och voucher. Allt utan kod.
Kunder beställer via responsiv webb och inbyggda mobilappar (iOS och Android). Alla kanaler delar samma backend, vilket säkerställer konsekvent tillgänglighet och prissättning.
Varje butik får en daglig produktionsplan baserad på inkommande beställningar. Ingen manuell sammanställning, inga kalkylblad — beställningarna flödar direkt till vad deli-, bageri- och charkavdelningarna behöver förbereda.
Siffror enligt Bilka i den publicerade fallstudien, för året efter lansering.
Familje- och företagscatering från føtex delikatess, bageri och köttavdelning. Avdelningsstyrd navigation, butikshämtning och säsongsmenyer som julbordet.
Det bredaste sortimentet i gruppen, med tillfällen och högtider i fokus, samt en separat tårtaffär. Butiken visas i videon nedan.
Ett tredje matkoncept inom Salling Group, Smag Salling, körs på samma plattform, med eget varumärke, sortiment och kassaflöde.
Så använder Bilka plattformen genom hela processen: beställning, betalning, förberedelse och upphämtning.
Verkliga regler, live i dag på foetexudafhuset.dk:
"Julmenyn" har en minimiorder på 6 portioner. Varje butiksgrupp har ett dagligt max för att förhindra produktionsöverbelastning.
"Julmenyn" finns endast tillgänglig från 1 november till 17 december — julperioden.
"Beställ minst 4 dagar före upphämtning" ger butiken tid att skaffa ingredienser och planera produktionen.
"Porchetta är för närvarande inte tillgänglig i Butik 7" — produktstyrning per butik.
Party Buffet har ett grundpris på £15 per kuvert, med tilläggspriser: bröd (+£1), förrätt (+£4), dessert (+£1 eller +£4).
Kampanjkoder som 15% rabatt på säsongens menyer hanteras i samma kassa.
Vår nya e-handelslösning för livsmedel har blivit en nyckelresurs för oss. Det här projektet är ett exempel på mycket lyckad digital transformation.
— Claus Frederiksen, Senior Director, Head of Store Development, Bilka
Vi visar dig plattformen som Bilka och føtex kör på, och hur den passar era butiker, varumärken och säsonger.
Boka en demo