Bransjeperspektiver på catering i dagligvare, digital transformasjon og fremtiden for matdrift i kjedeskala.
The Christmas catering season is won or lost in October. What Bilka and føtex learned when they took catering online, and the six decisions every grocery chain should make before the first pre-order arrives.
Les mer →De fleste morselskap innen retail driver to til seks dagligvaremerker. De fleste cateringplattformer går stille ut fra at du bare driver ett. Her ser du hvordan reell multitenancy faktisk ser ut, hvorfor den ikke kan bygges på i etterkant, og de to spørsmålene alle konsern bør stille en leverandør før de signerer.
Les mer →Hver dagligvarekjede som tar imot cateringbestillinger på papir lærer den samme leksen på samme måte. Her er hva som endrer seg når du går over til en regelbasert kapasitetsmodell — med regnestykket gjennomgått for én butikk på årets høyeste etterspørselsdag.
Les mer →Hvorfor Europas største dagligvarekjeder lar millioner bli liggende igjen på bordet — og hvordan det kan løses. Alle store europeiske supermarkedkjeder har delikatesseavdelinger, bakerier og slakteravdelinger i hundrevis av butikker, men catering er fortsatt i stor grad analog.
Les mer →