Bilka en føtex, onderdeel van Salling Group, de grootste retailer van Denemarken, verkopen catering vanuit de delicatessenafdeling, bakkerij en slagerij in hun winkels. Beide formules draaien op FoodShop, gebouwd door Sprinting Retail.
Bilka is een keten van 18 hypermarkten en føtex een keten van 100 supermarkten, beide onderdeel van Salling Group. Hun winkels produceren catering in hun eigen slagerij-, bakkerij- en speciaalfoodafdelingen, voor zowel privéfeesten als zakelijke evenementen.
Voor FoodShop moesten klanten in de meeste gevallen naar de winkel om te bestellen. De bestellingen stonden allemaal op papier, en de keukens sorteerden ze per leverdatum in fysieke dossiermappen. De problemen waren die welke elke supermarktketen herkent:
De eerste release moest binnen 12 weken live zijn, op tijd om voor Sint-Maarten te verkopen.
Bilka en føtex gingen op tijd live en groeiden de shop daarna uit tot wat zij "veel meer dan een webshop" noemen: één platform voor bestellen, betalen, bereiden en afhalen, met elk merk op een eigen domein en in een eigen uitstraling.
Eén team beheert de productcatalogus voor alle merken. Producten, afbeeldingen, beschrijvingen en prijzen worden centraal geconfigureerd, met waar nodig overrides per merk en per winkel.
Capaciteitsregels voorkomen overbestelling. Regels voor afhaaldatum sturen seizoensbeschikbaarheid. Regels voor afhaaltijd beheren afhaaltijdvensters. Prijsregels verwerken kortingen en vouchers. En dat allemaal zonder code.
Klanten bestellen via een responsieve website en native mobiele apps (iOS en Android). Alle kanalen delen hetzelfde backend, wat zorgt voor consistente beschikbaarheid en prijsstelling.
Elke winkel ontvangt een dagelijkse productieplanning op basis van binnenkomende bestellingen. Geen handmatige aggregatie, geen spreadsheets — orders stromen rechtstreeks door naar wat de delicatessen-, bakkerij- en slagersafdeling moet voorbereiden.
Cijfers zoals gerapporteerd door Bilka in de gepubliceerde case, voor het jaar na lancering.
Catering voor families en bedrijven uit de delicatesse-, bakkerij- en slagerijafdeling van føtex. Afdelingsgestuurde navigatie, afhalen in de winkel en seizoensmenu's zoals de kerstlunch.
Het breedste assortiment binnen de groep, met gelegenheden en feestdagen als uitgangspunt, plus een aparte taartenwinkel. De shop die in de video hieronder te zien is.
Een derde foodconcept van Salling Group, Smag Salling, draait op hetzelfde platform, met een eigen merk, catalogus en checkout.
Hoe Bilka het platform inzet voor het hele proces: bestellen, betalen, bereiden en afhalen.
Echte regels, vandaag live op foetexudafhuset.dk:
"Kerstmenu" heeft een minimale bestelling van 6 porties. Elke winkelgroep heeft een dagmaximum om productie-overbelasting te voorkomen.
"Kerstmenu" is alleen beschikbaar van 1 november tot en met 17 december — het kerstseizoen.
"Bestel uiterlijk 4 dagen voor afhaling" geeft de winkel de tijd om ingrediënten te sourcen en de productie in te plannen.
"Porchetta is momenteel niet beschikbaar bij winkel 7" — productbeheer per winkel.
Basisprijs van Party Buffet £15 per couvert, met toeslagprijzen: brood (+£1), voorgerecht (+£4), dessert (+£1 of +£4).
Promotiecodes zoals 15% korting op seizoensmenu’s worden in dezelfde checkout verwerkt.
Onze nieuwe food e-commerce-oplossing is voor ons een belangrijke troef geworden. Dit project is een voorbeeld van zeer geslaagde digitale transformatie.
— Claus Frederiksen, Senior Director, Head of Store Development, Bilka
We laten u het platform zien waarop Bilka en føtex draaien, en hoe het aansluit op uw winkels, merken en seizoenen.
Plan een demo